Petits cakes aux légumes

Ingrédients:

Pour la pâte à cake

3 oeufs

10cl de lait

10cl d'huile d'olive

180gr de farine

100gr de gruyère

1 sachet de levure chimique

Pour la garniture

1 carotte

1 poireau

1 courgette

1 poivron

Laver et éplucher les légumes. Les couper en petits cubes et les faire revenir 10mn avec un filet d'huile d'olive.

Dans un saladier, mélanger 3 oeufs avec 10cl d'huile d'olive, 10cl de lait. Mélanger puis ajouter 180gr de farine et 100gr de gruyère râpé.Saler et poivrer puis ajouter 1 sachet de levure et bien mélanger.

Incorporer les légumes à cette pâte.

Mettre cette préparation dans de petits moules en silicone ou dans des moules beurrés et farinés. Faire cuire 35mn à 180° (th.6).

Les cakes sont cuits lorsque la pointe du couteau entre et sort propre du cake.